21 мая, 2022

Салат из цветной капусты Йотама Оттоленги

Это салат из жареной цветной капусты из популярной кулинарной книги Йотама Оттоленги « Иерусалим » . Уникальное сочетание ингредиентов объединяется в салате, который на 100% вкуснее: сельдерей, фундук, много петрушки с тонко приправленной заправкой. Это серьезно вкусно!

Салат из цветной капусты в миске, готов к подаче

Добро пожаловать на 16-й день первого марафона «Праздничные салаты», где я делюсь 30 салатами подряд до кануна Рождества. Что-то отличное от обычного обратного отсчета выпечки с сахаром!!

Сегодня занимаемся цветной капустой:

Салат из запеченной цветной капусты

Впервые я поделился этим салатом из цветной капусты, когда запустил этот сайт в 2014 году. Это рецепт Йотама Оттоленги из его дико популярной кулинарной книги « Иерусалим » , которую, как я недавно признал, мне было неловко назвать моей кулинарной книгой № 1, потому что это тааак очевидно. Я действительно надеялся поделиться чем-то более новаторским в качестве моей самой часто используемой кулинарной книги, но, увы, нет. 😂

Но он достоин занять место № 1, и этот рецепт салата из цветной капусты — хороший тому пример. Уникальное сочетание, но простое и очень-очень вкусное.

Крупный план вилки, собирающей салат из цветной капусты

Цветная капуста — сенсационный овощ для жарки, превращающийся из пресной и сухой в сладкую и сочную. В горячем виде это также губка для аромата, что делает его потрясающим ингредиентом для салатов, поскольку он впитывает аромат заправок.

Ингредиенты салата из цветной капусты Оттоленги

Вот что вам понадобится для приготовления этого салата:

Ингредиенты для салата из жареной цветной капусты Йотама Оттоленги

Здесь может помочь пара полезных руководств «Полезно знать»:

  • Как я быстро и эффективно нарезаю соцветия цветной капусты с минимальным беспорядком!
  • Как удалить семена граната — содержится в этом рецепте гранатового салата (здесь есть забавный фактор!)

И хотя я даю указания, как жарить цветную капусту, если вы хотите посмотреть (короткое!) обучающее видео, оно содержится в отдельном рецепте жареной цветной капусты (вместе с дополнительным вариантом вкуса — хрустом пармезана!!)

Поднос с жареной цветной капустой для салата из цветной капусты - Yotam Ottolenghi
Салат из цветной капусты в деревенской миске, готовый к употреблению

Хотя это имеет ближневосточные корни, специи в нем довольно тонкие, поэтому не ограничивайте себя подачей этого блюда вместе с арабскими и персидскими блюдами. Это было бы так же уместно на барбекю на заднем дворе, как и на празднике арабских ночей.

Достаточно легкое, чтобы быть гарниром к большому жаркому, но достаточно сытное и, безусловно, достаточно интересное, чтобы есть как самостоятельное блюдо.

Попробуй. Это удивит вас! — Наги х

Что такое Праздничный салатный марафон?

Это мой первый обратный отсчет рецептов к Рождеству, где я делюсь 30 рецептами салатов подряд до кануна Рождества — что-то совершенно отличное от обычного обратного отсчета выпечки!

Эти салаты в дополнение к моим обычным 3 новым рецептам в неделю. Потому что вам не надоел обычный салат из помидоров, огурцов и салата??

Нажмите здесь, чтобы увидеть все рецепты праздничного марафона салатов на сегодняшний день, или подпишитесь на мгновенные обновления, и вы получите бесплатное уведомление по электронной почте, когда я опубликую новый салат! 🙂

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять