21 мая, 2022

Салат Нисуаз (французский салат с тунцом)

Если кто и может приготовить изумительный салат из консервированного тунца, так это французы. Салат Нисуаз , вероятно, самая известная версия, приготовленная из картофеля, фасоли, помидоров, листьев салата и оливок и украшенная лимонной заправкой.

Сытный и достаточно интересный для обеда, но не настолько тяжелый, чтобы потерять свою летнюю индивидуальность. Хотя заметьте, я с радостью обслуживаю этот круглогодично!

Блюдо с салатом «Нисуаз» — французский салат с тунцом, готово к подаче

После (очень!) продолжительного перерыва на воду возобновился первый Праздничный Салатный Марафон! Сегодня — как французы делают сказочный консервированный тунец:

Салат Нисуаз _

Салат «Нисуаз», или, по-французски, «Салат «Нисуаз»» — классический салат родом из города Ницца в Провансе, Франция. Как и в случае с большинством популярных традиционных рецептов, существуют ожесточенные споры по поводу того, что входит в настоящий салат Нисуаз.

Спросите любого французского шеф-повара, домохозяйку или обывателя, и каждый раз вы получите новый ответ.

Но есть некоторые общепринятые включения, которые имеют смысл для блюда средиземноморского происхождения, такие как оливки, фасоль, помидоры, вареные яйца и какая-то соленая консервированная рыба.

По этому рецепту мне нравится мой салат Нисуаз. Я думаю, что он должен быть достаточно сытным для обеда, но не слишком тяжелым, чтобы потерять свою летнюю привлекательность или способность играть роль сопровождения в рамках более крупной трапезы.

Салат Нисуаз сбрызгиваем лимонной заправкой - Французский салат с тунцом

Что входит в салат Нисуаз

Вот что входит в наш салат Нисуаз:

Ингредиенты для салата Нисуаз - Французский салат с тунцом
  • Консервированный тунец — Да, старый добрый консервированный тунец! Тунец в масле превосходит тунец в родниковой воде, и не все консервы из тунца одинаковы. Вы произведете на меня впечатление, если будете использовать домашнее! Необычный вариант: обжаренный тунец в стиле татаки, а затем нарезанный ломтиками, чтобы он выглядел как этот тунец татаки.
  • Молодой картофель — чаще встречается мелкий картофель, но вы можете разрезать обычный картофель на кусочки;
  • Вареные яйца . Поскольку они разделены на четыре части для лучшего распределения, варите их вкрутую или вкрутую, а не в мягком виде с жидким желтком. Если вам действительно нужен жидкий желток — а я, конечно, не стал бы этого препятствовать — просто разделите их пополам и разместите так, чтобы желток не растекался повсюду;
  • Черные оливки покупайте самые лучшие оливки, какие сможете найти. Лучше всего подходят оливки Каламата, Лигурия или Нисуаз без косточек в рассоле или масле;
  • Помидоры, фасоль и салат cos/romaine — все стандартные ингредиенты для салата «Нуаз»; и
  • Лимонная заправка — оливковое масло первого холодного отжима, лимон, чеснок и дижонская горчица (для загущения, чтобы она лучше покрывала картофель).
Большая тарелка салата Нисуаз - французский салат из тунца, готовый к употреблению
Вилка крупным планом ест салат Нисуаз - французский салат из тунца

Как упоминалось во введении, нет жестких правил относительно того, что входит в салат Нисуаз. Поэтому я также включил заметки о вариациях и других ингредиентах, которые обычно можно увидеть в салатах Нисуаз, чтобы вы могли создать свой идеальный вариант.

Это ваш салат, не позволяйте никому указывать вам, что вам следует или не следует включать в него, даже французам!! 😂 — Наги х

PS. Нет видео для этих дополнительных рецептов салатов. Но если вы хотите, просто поместите запрос ниже. Я приготовлю это на обед и сниму для вас!

Что такое Праздничный салатный марафон?

Это был мой первый обратный отсчет рецептов к Рождеству, где я планировал поделиться 30 рецептами салатов подряд до кануна Рождества — что-то совершенно отличное от обычного обратного отсчета выпечки!

Однако жизнь мешала, и я так и не пересек финишную черту до Рождества. После продолжительного водного перерыва я, наконец, возобновил !!!

Эти салаты в дополнение к моим обычным 3 новым рецептам в неделю. Потому что вам не надоел обычный салат из помидоров, огурцов и салата??

Нажмите здесь, чтобы увидеть все рецепты праздничного марафона салатов на сегодняшний день!

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять