21 мая, 2022

Японский салат — подражатель Чаргриля Чарли

Это копия японской капусты, продаваемой в сети угольных куриц под названием Chargrill Charlie’s здесь, в Сиднее. Этот салат, похожий на салат, имеет японский оттенок с эдамаме, салатом из морских водорослей вакаме, заправленным кунжутом, и сливочной соевой заправкой. Морские водоросли полностью делают это!

Японский салат - Подражательница Чарли Чарли сложена на тарелке, готовая к употреблению

Японский Слоу — подражатель Чаргриля Чарли

Этот рецепт был запрошен читателем. Я был счастлив угодить, потому что, хотя я нахожу курицу Chargrill Charlie так себе, их салаты на самом деле довольно хороши! На самом деле, я делал еще один раньше, подражая их знаменитому салату из зеленой фасоли со сливочной заправкой из авокадо.

Таким образом, этот рецепт является копией японского салата Chargrill Charlie’s Slaw, названного так, потому что базовый салат готовится из мелко нашинкованной капусты и моркови, как в западном салате из капусты, но с добавлением салата из морских водорослей и эдамаме, заправленных кунжутно-соевой заправкой.

Это очень хорошо!

Приготовление японской капусты - подражатель Chargrill Charlie's

Что входит в этот японский салат

Этот салат является прямой копией японского салата Chargrill Charlie’s Slaw, поэтому ингредиенты — это то, что я подсмотрел и попробовал, за исключением зеленого лука, который, я думаю, добавляет столь необходимую свежесть.

Что идет в салат

Что идет в японском салате - подражатель Chargrill Charlie's
  • Японский салат из морских водорослей — это нарезанные пряди водорослей вакаме , заправленные сладкой кунжутной заправкой. Он несколько скользкий и имеет уникальную текстуру, не похожую ни на что, что я могу придумать в западной кухне. В наши дни его часто подают в качестве небольшого гарнира в суши-барах и японских ресторанах, и он стал чрезвычайно популярным — и на то есть веские причины. Это привыкание!! Я буквально не могу перестать его есть.

    Его продают уже готовым в магазинах морепродуктов (обычно в маленьких черных лотках, как на фото ниже), а также в азиатских и японских продуктовых магазинах. Я также понимаю, что он поставляется в замороженных пакетах, хотя я никогда его не покупал (думаю, вы можете купить его в Costco?). Срок хранения в холодильнике составляет несколько недель.

    Если вы не поклонник салата из морских водорослей, вы пропустите ключевой элемент этого японского салата, потому что заправка для салата из морских водорослей фактически является частью заправки для всего этого салата. Так что действительно, не пропустите это!

Салат из морских водорослей для японской капусты - Chargrill Charlie's Copycat
Салат из водорослей вакаме, продаваемый в магазинах морепродуктов в Австралии (это от Pittwater Seafood в Мона-Вейл, Сидней).
  • Эдамаме – также известный как свежие соевые бобы. Покупайте их замороженными, в стручках или уже очищенными. Просто подготовьте по упаковке (обычно кипятят 5 минут). В наши дни это довольно распространено, даже продается в отделах замороженных овощей в крупных продуктовых магазинах здесь, в Австралии (Woolies, Coles и т. д.).
  • Капуста — и зеленая, и красная, потому что именно ее использует Chargrill Charlie!
  • Морковь — опять же, потому что ее использует Chargrill Charlie’s.
  • Зеленый лук — Chargrill Charlie’s НЕ использует его! Но я это делаю, потому что я думаю, что это добавляет столь необходимую свежесть в салат.

Что нужно для японской заправки Slaw

А вот что вам понадобится для переодевания. Японский майонез Kewpie является дополнительным штрихом, который придает заправке дополнительный кремовый оттенок, такой же, как тот, который используется в Chargrill Charlie’s.

Ингредиенты для заправки японской капусты - Chargrill Charlie's Copycat
  • Японский майонез Kewpie — это совершенно необязательно, поэтому не стесняйтесь пропустить его, если вам не нравится добавление майонеза в заправку! Мы используем только 1 столовую ложку, и я включил ее, потому что я уверен, что Chargrill Charlie’s использует ее, чтобы сделать заправку чуть более сливочной.

    Если вы не можете найти или у вас нет майонеза Kewpie (но почему бы и нет?? Все знают, что это лучший майонез в мире!) смело используйте обычный майонез (желательно цельное яйцо) или просто не используйте его.

  • Рисовый уксус – Кислота в заправке для яркости.
  • Оливковое масло и кунжутное масло – Наши масла. Кунжут для аромата, а также оливковое масло для разбавления крепости кунжута.
  • Сахар — потому что заправка Chargrill Charlie явно сладкая. Моя чуть менее сладкая, чем их.
  • Соевый соус – это соль в заправке.
  • Паста васаби – заправка Chargrill Charlie определенно имеет ярко выраженный острый вкус! Он не острый, а скорее фоновая теплота. Вы можете купить пасту васаби в тюбиках в супермаркетах и ​​азиатских/японских бакалейных лавках. Васаби совершенно необязателен, так что не стесняйтесь его опускать.

Как приготовить японскую капусту Chargrill Charlie’s

Просто взболтайте заправку в банке, положите все в миску и перемешайте.

Да, это так просто, и поэтому для этого рецепта нет видео-рецепта! Хотя, как всегда, если вы хорошо попросите в разделе комментариев ниже, я приготовлю это на обед и сниму это для вас!

Полив японской капустой заправкой - Подражатель Чаргриля Чарли
Палочки для еды, собирающие японский салат - Подражатель Чаргриля Чарли

Что подавать с этим японским салатом

Я лично считаю, что в этом салате достаточно вещества, чтобы быть едой. Что ж, давайте будем более правдивыми: это хорошо для легкого обеда. На ужин, это для тех дней, когда я пытаюсь быть «здоровым».

Для нормального приема пищи я бы добавил немного белка, чтобы заполнить его. Вот несколько предложений по теме:

Лосось в азиатской глазури — всего 5 ингредиентов для маринада, и он на столе уже через 15 минут!
Лосось в азиатской глазури
Крупный план свежеиспеченной курицы с медом и соей
Запеченная курица в соевом соусе с липким медом
Фотография сверху золотой рыбы с куркумой (индонезийской кухни), приготовленной с Джоном Дори, подается с рисом и готова к употреблению.
Золотая рыба с куркумой (индонезийская)
Горсть азиатского цыпленка чили подается с рисом с азиатской зеленью на пару
Азиатская курица чили
Фотография сверху Чар Сиу (китайская свинина барбекю), нарезанная на белой разделочной доске.
Чар Сиу Свинина (китайская свинина барбекю)
Chop Suey - курица, обжаренная на сковороде, только что с плиты, готовая к подаче
Перемешать картофель
Липкие китайские куриные крылышки на тарелке, готовые к употреблению
Липкие запеченные куриные крылышки по-китайски
Палочки для еды тянут вверх Pad See Ew
Азиатские рецепты

Наслаждаться! — Наги х

PS. Сегодня нет видео, так как это «день легкого салата», где я делюсь 3 довольно простыми рецептами: этот салат, грушевый салат с голубым сыром ( обморок! ) и жареные большие грибы с зеленым луком и тимьяновым маслом. Но если вы действительно хотите видео для этого, просто оставьте комментарий ниже, и я сделаю это, когда у меня будет шанс!

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять