21 мая, 2022

Рецепт чуррос

Этот рецепт чуррос удивительно прост и позволяет приготовить действительно великолепные чуррос, которые будут горячими и хрустящими снаружи и воздушными внутри. Соус для окунания в расплавленный шоколад обязателен, и у вас на столе будет вся партия всего за 20 минут!

БОНУС: чуррос  отлично подходит для приготовления заранее , что делает его отличным десертом для вечеринки.

Рецепт тарелки чуррос с шоколадным соусом

рецепт чуррос

Еще несколько лет назад этот помешанный на чуррос кулинарный блогер думал, что чуррос родом из Мексики. Таким образом, во время своей первой (но явно не последней) поездки в Мексику она рассчитывала оказаться в раю с чурро. Чуррос, чуррос, чуррос повсюду.

Но нет. Я почти не видел чурро.

Дух. Чурро не родом из Мексики. Это  испанский! 🤦🏻‍♀️

Так же, как туристы здесь, в Австралии, удивляются, почему по улицам Сиднея не скачут кенгуру, а коалы не прячутся повсюду на деревьях, я думаю, что полностью пропустил памятку Чурро.

Тем не менее, это на самом деле очень популярно в туристических районах Мексики!!

Испанские чуррос. На удивление легко приготовить тесто, состоящее только из муки, разрыхлителя, оливкового масла и воды.  20 минут, от начала до конца!  recipetineats.com

Обмакивание чуррос в шоколадный соус

Мы здесь нечасто ломаем фритюрницу. Но с обещанием горячих хрустящих чуррос, ожидающих с другой стороны, а также из-за того, что нам нужно только  мелко обжарить , а не жарить во фритюре, как при приготовлении таких блюд, как жареный цыпленок, мы считаем чуррос пригодными для жарки.

Кроме того, сегодня FRY-day.😂 (FRIday)  Признайтесь, вы  смеялись!!


Что входит в чуррос

Все, что вам нужно, это мука, разрыхлитель, масло и кипящая вода, чтобы приготовить тесто, а затем корица и сахар для покрытия.

Ключевым моментом здесь является кипящая вода — она делает тесто уникальной «липкой» текстурой, поэтому при приготовлении и приготовлении оно сохраняет характерные гребни. В тесте нет сахара — с сахарной глазурью с корицей и обязательным соусом для макания он вам абсолютно не нужен.

Ингредиенты в чуррос

Какой вкус у чуррос?

На вкус они как пончики с корицей, но ЛУЧШЕ, потому что у вас хрустящие края. Внутри пушистый, как пончик, и они в лучшем виде только что приготовленные, но они также исключительно хорошо разогреваются, что делает их отличным вариантом для вечеринок!


Как приготовить чуррос

Тесто — это просто работа по высыпанию и смешиванию, и оно имеет уникальную густую «липкую» текстуру, поэтому чуррос сохраняет свою форму, когда его подают по трубе, даже до того, как он попадет в масло.

Самый безопасный и простой способ приготовить чуррос — использовать ножницы. Поскольку тесто очень густое, вы можете выдавить тесто, и оно будет свисать с кондитерского мешка, когда вы опускаете его в масло (вместо того, чтобы выпадать, вызывая брызги масла), а затем просто надрезать ножницами.

Как приготовить чуррос

Как долго их делать

Они бывают разной длины, более длинные (например, 30 см / 1 фут) являются скорее новинкой на карнавалах и в туристических местах. Около 15 см / 6 ″ — более практичная длина — достаточно длинная, чтобы выглядеть эффектно, но достаточно короткая, чтобы готовить в домашней кастрюле стандартного размера.

Вы также можете сделать более короткие пончики для небольших укусов, а если у вас нет кондитерского мешка, просто бросьте шарики теста в масло и сделайте пончики чуррос!

Крупный план чутосса, покрытого корицей и сахаром

Как подавать чуррос

Я знаю, что это может показаться странным для тех из вас, кто имеет большой опыт употребления чуррос, но на самом деле чуррос не так распространен здесь, в Австралии, поэтому позвольте мне описать, как его есть!

Это традиционно уличная закуска, поэтому вы покупаете один длинный или маленький бумажный стаканчик с несколькими более короткими, а затем едите его, прогуливаясь по улице. Приготовление соуса для макания в дороге может стать немного сложным, но где есть желание, там и способ.

Дома я просто выкладываю их на тарелку с небольшим количеством соуса для макания, потом просто макаешь и ешь!

Не считайте чуррос и сравнивайте с тем, что написано в рецепте. Я вам сразу скажу – двух не хватает!

Тарелка чуррос

Как разогреть чуррос!

Как и все, что жарится во фритюре, чуррос лучше всего, когда они только что приготовлены. Они остаются теплыми и хрустящими в течение примерно 20 минут после того, как вынуты из масла, что вполне достаточно, чтобы приготовить целую партию, покрыть коричным сахаром, а затем подавать.

Примерно через 30 минут они размягчатся. И хотя, как и пончики, они по-прежнему вкусны в холодном и мягком виде, определенно стоит поставить их в духовку, чтобы разогреть и, что более важно, снова поджарить.

И если вы намеренно готовите их заранее (вместо того, чтобы просто разогревать остатки), храните чуррос БЕЗ сахарной глазури — это заставит их разогреться почти до свежеприготовленного совершенства, а затем просто обваляйте сахар с корицей и подавайте! — Наги х

PS БОНУС: чуррос впечатляет людей. «Ты СДЕЛАЛ это??!»  *Она сияет от гордости, делая слабую попытку скрыть свое ликование*😂


Смотри как это сделать

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять